Expliquer que les vins artisanaux qui résultent de cette agriculture ont du caractère et reflètent le travail, le climat et la personnalité de la personne qui les fait.

Dire que le « Terroir » n'est ni bon, ni beau, ni mauvais, mais juste la réalité d'un producteur sur son lieu de culture, avec son sol, son climat, ses contraintes, sa sensibilité et ses méthodes de production.

Et enfin, prétendre que pour faire du vin, il faut aussi une petite part de magie, de bluff et d'imposture...