Pourquoi la capsule?

• La capsule est bien entendu économique et pour le prix d'un bon bouchon on peut se payer des dizaines de super capsules en inox personnalisées et tout, rendant sa bouteille inaltérable.
  
  
• Pas de problème de stockage, debout, couchées, peu importe. Pas de bouteilles couleuses non plus. 
  
  
• L'étanchéité absolue, aucun échange avec l'extérieur, jamais, c'est parfait, c'est ça qu'on veut pour nos pinards, que l'on a protégés de l'air tout au long de leur vinification.
  
  
• Avec la capsule fini de chercher un ouvre-bouteille, un limonadier, un sommelier, un bon vieux Charles de Gaulle, une vis et une pince, un chalumeau, un coravin, lorsqu'on est par exemple en randonnée et qu'on veut boire un coup.
  
  
• Ici en Belgique, pays de bière, ces capsules font partie des usages. Et au niveau du tri, la capsule se met dans les PMC tandis que le bouchon en liège demande un dépôt spécifique
  
  
• Moins de bouchon, plus de vin! "Less Cork More Wine", 77 cl pour être exact.
  
  

Un dernier argument contre le bouchon et non pour la capsule: lorsqu'un bouchonnier a les moyens de financer le test des lots par la dégustation systématique des eaux de trempage, il renvoie sur le marché tous les lots qui présentent un risque de goût de bouchon, et ces lots pourtant identifiés comme étant à risque retournent sur le marché.

Vive donc la capsule couronne! (...et le bouchon en verre mais c'est plus cher, et le bouchon à visser mais c'est moins aisé).