Deuxième millésime de cette parcelle, plantée en 2019 le long de l'Avenue Procession aux Reliques, moitié boutures et moitié greffes, notre sueur et notre sang , un rêve en bouteille, issu d'une macération de 7 jours de tous les cépages de la parcelle (Solaris, Souvignier gris, Prior, Monarch, Maréchal Foch, Léon Millot, Divico, muscaris, Seyval, Rayon d'or, etc...), au profil délicat et aérien qui mériterait probablement d'être gardé quelques temps en cave, encore que.
Le fait d'assembler les cépages à la cuve (pas mon idée hein, merci Servaas!) avant la macération permet de brouiller un peu la piste des cépages hybrides, et une certaine finesse aromatique.
Security policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Delivery policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Return policy
(edit with the Customer Reassurance module)
| SO2 t: 21 mg/l | Glucides/100ml: 0 g dont sucre: 0 g |
| SO2 l: < 5 mg/l | Matière grasse/100ml: O g |
| Acidité volatile: 0.43 | Acides gras saturés/100ml: O g |
| pH: 3.21 | Protéines/100ml: O g |
| Val. Energ./100ml: 332 KJ / 80 Kcal | Sel/100ml: O g |
check_circle
check_circle
Commentaires (0)
Votre avis ne peut pas être envoyé
Signaler le commentaire
Signalement envoyé
Votre signalement ne peut pas être envoyé