Parcelle en mosaïque

Parcelle en Mosaïque (cuvée Coop'ains). 

Un peu partout dans et autour de Wavre dans les jardins de membres 

Plantation: 2017
Nombre de pieds: 500
Cépages: Rondo - Souvignier gris - Solaris - Muscat Bleu - Boskoop Glory etc...

Au départ, l’idée des Pieds dans la Dyle (le Dyle) était de créer un vignoble wavrien et participatif, éventuellement en collaboration avec la commune, comme on en voyait naître un peu partout en Belgique: les Vins de Liège, Genval, Villers-la-Vigne, le vignoble du Bois des Dames à La Hulpe ou le Clos des Zouaves à Thuin.

Mais obtenir un terrain suffisamment grand autour de Wavre paraissait inaccessible. La discussion avec Nathalie Évrard, autour des initiatives citoyennes de Wavre en Transition et de la possibilité de planter quelques pieds chez elle à la Bilande, a fait naître une autre idée: plutôt que d’attendre une grande parcelle, pourquoi ne pas convaincre plusieurs propriétaires d’accueillir chacun quelques vignes?

C’est ainsi qu’est né le «vignoble en mosaïque». Chacun planterait le nombre de pieds qu’il pouvait ou voulait accueillir: le long d’un mur exposé plein sud, sur un morceau de terrain bien orienté, contre une clôture, dans une ancienne serre, aux abords d’un terrain de tennis ou sur n’importe quel petit bout de terre recevant le soleil du matin au soir… lorsqu’il y en a.

En 2017 le projet a pris racine. Quelques années plus tard, les premières grappes ont permis de lancer les vinifications collectives que nous avions imaginées: sans levures ni sulfites ajoutés, avec pour seule prétention de faire les choses autrement, d’apprendre et de s’amuser.

Ce vignoble en mosaïque existe toujours et donne aujourd’hui une petite cuvée collective, issue des différents cépages qui y poussent. Elle porte le nom de Coop’ains aka Belgik Invaders.

Entre-temps, certains planteurs se sont pris au jeu au point de décider de vinifier eux-mêmes leurs raisins. Le vignoble en mosaïque a ainsi donné naissance à plusieurs petites aventures autonomes. Et l’histoire continue: la dernière parcelle de ce genre a été plantée en 2024 par Philippe Dofni, dans un petit clos à Doiceau.

Cette cuvée est l’expression même de l’idée de départ: faire pousser ensemble des cépages différents sur plusieurs petits bouts de terre, partager les expériences et les vendanges, vinifier sans artifices et démontrer qu’un vignoble peut exister autrement, dispersé dans la ville mais rassemblé dans une même bouteille.