Au tournant 2025

Jus inaugural, "Colostrum" de la parcelle de Chaumont-Gistoux! Cépages 50% souvignier gris (cépage blanc) et 50% divico (cépage rouge), éraflés puis macérés une semaine séparément avant d'être pressés et assemblés dans une cuve inox à la cave pendant 6 mois. Rouge léger et aromatique, à boire rafraîchi, entre 12 et 15⁰ avec tout et n'importe quoi.